Nacido en 1974 en la República Checa. Estudió Derecho y es licenciado en Teoría e Historia Cinematográfica por la Universidad Carolina de Praga.

Desde 2001, trabaja para el Festival Internacional de Cine de Karlovy Vary como miembro del comité de selección. Dentro del mismo, ha programado la sección de documentales a competición y organizado homenajes y retrospectivas de Sam Peckinpah, John Huston, y Michael Powell y Emeric Pressburger, entre otros.

En 2010, Och fue nombrado director artístico del Festival de Karlovy Vary. Participa en la organización del jurado de la sección Works in Progress (presentación de películas en post-producción), que, junto con Pitch & Feedback (proyectos de películas checas y eslovacas en desarrollo), se ha convertido en el acontecimiento industrial clave de Karlovy Vary.
Karel Och es miembro de la Academia de Cine Europeo, del comité de selección del Premio LUX, así como de FIPRESCI, y ha publicado artículos sobre festivales de cine y críticas en periódicos y revistas.